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一种新的培根不会给你带来癌症

2018-08-22 14:35 作者:极速时时彩 来源:极速时时彩 次阅读


极速时时彩:一种新的培根不会给你带来癌症


您可能不知道,但您最喜欢的早餐项目可能会增加癌症风险。 根据世界卫生组织的数据,培根使用亚硝酸盐和硝酸盐加工,这可能会增加被认为会导致肉类癌症的化学物质。

 

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据“每日电讯报”报道,现在,一家英国公司正在制造无亚硝酸盐的培根。 该公司Finnebrogue与来自西班牙的化学家合作生产了第一种不含亚硝酸盐的Naked Bacon。 根据该报告,该产品将在新的一年初在英国上市。

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贝尔法斯特女王大学全球食品安全研究所主席Chris Elliott教授解释说,新的创新证明培根不需要在公司声明中成为危险食品。

 

“近年来,许多形式的加工食品因其不健康的特性而成为人们关注的焦点。特别是加工过的红肉一直是焦点,“他说。

 

“Finnebrogue使用了创新和天然水果和香料提取物的组合来制作培根,无需添加亚硝酸盐。众所周知,用于制造传统培根的含硝基化合物会导致对健康产生负面影响的化学物质的形成,“Elliott说。

 

在美国,还有一种硝酸盐或无亚硝酸盐的培根。但这些可能有害的成分到底是什么?据LiveScience报道,亚硝酸盐和硝酸盐是防腐剂,有助于防止细菌进入加工过的肉类,并增强其粉红色。它们也可以在健康食品中自然发现,该出版物写道,80%的亚硝酸盐实际上来自非常普通的蔬菜,包括菠菜和生菜。

 

正如文章所解释的那样,在某些条件下,亚硝酸盐可能形成可能致癌的分子,称为亚硝胺。据LiveScience称,为了阻止这种情况,美国农业部规定每百万份肉中含有200份亚硝酸钠防腐剂。并且还有其他可以添加的成分被认为可以阻止亚硝胺的形成,尤其是抗坏血酸。

 

据英国广播公司报道,世界卫生组织表示,每天食用50克加工过的肉可使结肠直肠癌的风险增加约18%。研究表明,摄入大量肉类与患癌症的风险较高有关

 

据Time报道,虽然这种新型培根在全球范围内尚未上市,但一些食品生产商使用含有维生素C的天然硝酸盐来帮助抵消亚硝胺的生成。

 

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